Aktuell: 31.5.07 Spitzenqualität aus Detmold! Bereits Pokal Nr. 20 konnte im April 2007 aus Düsseldorf abgeholt werden. Grämmel sen. und jun erhielten in einer grossen Feierstunde in Düsseldorf den begehrten Siegerpokal nebst Urkunden aus den Händen Prof. Heiner David´s sowie Fleischerverbands- präsident Herr Rycken. Sieger wird derjenige, der in 4 unterschiedlichen Produkten jeweils Höchstpunkte erzielt. Dieses mal kamen Fleischwurst,geräuchert, Fleischwurst-Aufschnitt, Bierschinken und Kohlwurst in die professionelle Prüfung. Pfälzer Saumagen wurde ebenfalls in die Pfalz zur Prüfung eingesandt, bei meheren Produktvariationen wurden 3 Medaillen erungen. Hierzulande ist Saumagen ein Exot, er ist in etwa wie ein grober Fleischkäs mit Kartoffelwürfeln. Er wird in der Pfanne knusprig gebraten und ist ein schnelles küchenfertiges Erzeugnis. IFFA-weltweite fleischwirtschaftliche Leit u. Fachmesse in Frankfurt/Main Beim weltweiten 1. Würstchenwettbewerb konnten wir uns unter die ersten 30 weltweit plazieren. Wir reichten diesmal nur Würstchen ein, dass waren Bratwurst, Paprika-chilli-Bratwurst,Krakauer-Würstchen, große gekochte Krakauer und Wiener Würstchen----ausführlicher Bericht nach Preisübergabe folgt.

                               Jetzt neu :Hermanns-Sieger-Salami ------->